Mangez toute la bête aka Foie de volaille!

Riche en vitamine A, riche en fer, en très bons acides aminés (les meilleurs protéines du marché!), etc. Dans cette vidéo je vous explique pourquoi et comment manger du foie de volaille! Non pas beur, essayez au moins 😉

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Version texte de la vidéo :

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« Salut, c’est Cédric de Forme Attitude, bienvenus dans ma cuisine et merci de regarder cette vidéo ☺

Aujourd’hui on va faire du foie de volaille, je ne vais pas vous montrer de près, parce que ce n’est pas très ragoûtant donc vous allez voir de loin comme ça. Si vous voulez vraiment passer en mode paléo et suivre le « régime » paléo jusqu’au bout vous allez devoir manger de la viande, manger des bêtes mais manger TOUTE la bête. Vous mangez également les abats. Le foie de volaille c’est vraiment un des abats les plus « simples » à manger, ça passe mieux que de la cervelle ou du cœur ou encore des tripes.

Donc, aujourd’hui on va voir très rapidement comment préparer votre foie de volaille en moins de 10 minutes. Alors, il nous faudra :
– une poêle, ca peut aider ☺
– Sel, poivre,
– des herbes éventuellement,
– une gousse d’ail,
– de l’huile de coco ou du beurre si vous n’avez pas. L’huile de coco c’est mieux, ça résiste aux températures, c’est plus stable.
– Il nous faudra un couvercle et bien sûr
– du foie de volaille ☺

On va commencer par mettre notre huile de coco, il faut le garder au frais ça a tendance à durcir un peu, après vous allez prendre votre gousse d’ail vous allez l’éclater pour ailler l’huile de coco.

Donc vous allez saisir le foie, ça dépend de la cuisson que vous aimez mais il faut quand même le garder rosé et donc pourquoi manger du foie ? Car c’est très riche en Vitamine A et ça contient les meilleures acides-aminés. C’est vraiment des protéines de très très bonne qualité et c’est également très riche en fer. Là je viens de faire une grosse session de sport de 2 heures, je suis bien fatigué et c’est exactement ce qu’il me faut pour réparer ma masse musculaire. C’est ce qu’il vous faut aussi !

On va faire saisir ça, ça dépend vraiment de votre cuisson mais entre disons 5, 7, 8 minutes et après on va les retourner bien sûr entretemps et après on pose un couvercle dessus et on laisse reposer 5 minutes et c’est prêt à manger !

Vous allez enlever la gousse d’ail une fois que vous pensez qu’il y a assez d’ail qui s’est répandu dans l’huile, il ne faut que ça soit trop fort non plus, encore une fois c’est comme vous aimez. Il ne faut vraiment pas le faire cuire trop fort, pour garder justement toutes les vitamines et les minéraux.

C’est prêt ! Vous n’avez plus qu’à couvrir, vous allez retirer du feu, laisser reposer 5-10 minutes et vous allez pouvoir manger ça par exemple, vous allez cliquer sur le lien qui s’affiche en haut pour voir comment accompagner ce foie avec des légumes que vous allez faire en 5-10 minutes, très rapidement !

Merci et je vous dis à très bientôt !

Salut !

Au fait, n’oubliez pas de télécharger mon guide: ‘8 recettes brûleuses de graisses’ , dans ce livre gratuit je vous donne 8 préparations que je mange très régulièrement et à volonté. Vous pouvez le télécharger très facilement en vous rendant sur mon blog : www.formeattitude.fr. »

nutrition régime paléo Vidéo 5 juin 2012

Abdominaux : Le chiffre qui compte!

Combien de séries d’abdominaux faut-il faire pour avoir une ceinture abdominale visible? A quelle fréquence? Pendant combien de temps? Le chiffre qui compte n’est aucun de cela! Voici le seul chiffre que vous devez surveiller pour avoir la tablette.

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http://www.youtube.com/watch?v=bsQ03ONqIvE

Version texte de la vidéo :

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« Beaucoup aimeraient bien avoir des abdominaux qui ressemblent à ÇA ! On appelle ça le six pack en anglais et donc la plupart des gens pensent que pour avoir des abdos aussi visibles que ça ou ne serait-ce qu’un petit peu visible alors il faut travailler dur, faire beaucoup de mouvements, d’exercices abdominaux pour arriver à un tel résultat.

D’ailleurs c’est pour ça qu’on voit beaucoup d’appareils qui ressemblent vraiment à des appareils de torture pour se muscler les abdominaux. Mais la vérité, c’est que si vous voulez voir vos abdominaux alors il va falloir faire autre chose que de commencer par faire des mouvements de musculation spécifiques aux abdos qui sont souvent durs. Il va falloir commencer par faire quelque chose que la plupart des gens ne veulent pas entendre, c’est : Changer l’alimentation pour perdre de la masse grasse.

On va faire un petit schéma, excusez-moi ! Je suis très mauvais en dessin ☺ On va dire que ça, c’est les abdos, ça c’est la peau et ici c’est la graisse. Donc vous avez beau travaillé autant que vous voulez vos abdominaux en les faisant grossir d’avantage, tant que vous aurez cette graisse ici, eh ben ces abdos-là ne seront pas visibles en fait. Donc ce qu’il faut faire, c’est commencer par réduire cette masse grasse ; réduire en changeant son alimentation et en faisant les exercices qui vont vous permettre de brûler d’avantage de graisse et surtout de continuer à brûler cette graisse même une fois que vous aurez fini de faire votre séance de sport. C’est ce qu’on appelle : ‘L’after burn effect’.

Si vous faites ça, ce qui va se passer c’est que effectivement la peau sera beaucoup plus proche des abdos et la vous allez commencer à voir les abdos qui sont visibles. Pour un homme, il faut en moyenne, (ça dépend de la morphologie) 10% de masse grasse pour commencer à bien voir les abdominaux. Pour une femme je crois que c’est de l’ordre de 18% pour avoir un ventre très plat, ferme et où on commence également à voir les abdominaux.

Donc voilà, ça ne sert à rien de travailler comme un forcené sur les abdos, à faire des Crunch, à faire des mouvements sur le sol, à faire des mouvements avec des appareils de musculation, il faut tout simplement commencer par baisser son taux de masse grasse. Et là automatiquement vous allez commencer à voir les abdos, surtout que quand vous faites du sport de la bonne manière, avec notamment des séances de HIIT, eh ben vous allez travailler vos abdominaux.

Si vous faites des bons mouvements aussi du type par exemple Deadlift, il s’agit en fait de soulever une barre au sol tout en gardant le dos droit, ben vous allez également travailler les abdominaux, les abdominaux c’est vraiment le corps et les abdos travaillent tout le temps. Ce qu’il faut faire c’est vraiment baisser le taux de masse grasse.

Voilà, la personne sur la photo là, je pense que… On voit clairement qu’elle n’a pas des abdos surdéveloppés. C’est juste que c’est une personne qui est assez ‘sec’, qui à un taux de masse grasse assez faible, probablement autour de 10%. Il faut vraiment commencer par ça pour sécher et pour avoir les abdos dont vous rêvez. Car c’est clair qu’avoir un taux de masse grasse permet donc d’avoir des abdos visibles et des muscles saillants mais ça c’est juste pour le coté esthétique. Il y a quelque chose qui est bien plus important que ça, c’est que le fait d’avoir un taux de masse grasse faible ou normale, ça va permettre de prévenir des problèmes cardiovasculaires, des problèmes de cancer et également des problèmes de diabète. Puisqu’avoir trop de masse grasse, être en surpoids, ça pose des problèmes à ce niveau là surtout. Ce n’est pas que disgracieux !

Il faut commencer par là et voilà ! Ben dites-moi comment vous y prenez vous pour travailler vos abdos ? Et est-ce que vous saviez que votre taux de masse grasse était très important pour voir vos abdos ou pas ?

Merci d’avoir regardé cette vidéo et je vous dis à très bientôt !

Salut !

Exercice physique nutrition régime paléo Vidéo 11 mai 2012

Manger 5 fruits et légumes par jour (la solution!)

Comment manger 5 fruits et légumes par jour? On voit cela partout « MANGER 5 FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR! » mais on ne nous dit jamais comment s’y prendre pour en manger « autant ». Voici comment!

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http://www.youtube.com/watch?v=q1FtK2FL_Ms

Version texte de la vidéo :

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« Salut, c’est Cédric de Forme Attitude. Bienvenus dans ma cuisine!

On voit partout ‘ MANGEZ 5 FRUITS ET LEGUMES PAR JOUR!’ A la télé, dans les journaux, dans la rue, on voit ca tout le temps mais on ne dit jamais COMMENT FAIRE ! Donc aujourd’hui je vais vous montrer simplement, comment manger 5 fruits et légumes par jour.

C’est vrai que c’est compliqué pour des personnes qui ne sont pas forcement en mode « régime » paléolithique donc vous devez passer en mode PALEOLITHIQUE ! Le regime paleolithique ça consiste à manger comme le faisaient nos ancêtres il y a 100 000 ans ! Donc très rapidement aujourd’hui on va faire des légumes, aussi rapidement que des pâtes ou du riz en moins de 10 minutes.

Donc il vous faudra, on va dire :

– 2 Courgettes
– 1 poivron
– des herbes (Donc la c’est un mélange avec des herbes, de l’ail, tout ce qu’il faut)
– et de l’huile de coco

Et ca va nous prendre 10 minutes pour faire une poêlée de légumes pour deux personnes. C’est mieux de prendre de l’huile de coco pour cuire parce que ça résiste mieux aux températures, c’est plus stable que l’huile notamment.

Voilà, déjà 10 minutes, c’est déjà prêt. Bon il y en a pour deux personnes. Vous pouvez manger ça avec du poulet, du poisson, du bœuf, ce que vous voulez. 5 minutes aussi rapide que des pâtes. Mangez 5 fruits et légumes par jour, maintenant vous pouvez !

Allez dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires ! ☺

A plus tard !

nutrition régime paléo 9 mai 2012

Le petit-déjeuner équilibré idéal (vu par le Régime paléolithique!)

Que dit le régime paléolithique quand il s’agit du petit-déjeuner équilibré et idéal ?

Le style de vie paléolithique considère le petit déjeuner comme n’importe quel autre repas. Autrement dit, il doit être riche en protéines et bonnes graisses. Soit tout l’inverse de ce qui se fait généralement !

En effet, le petit déjeuner classique se compose principalement de céréales et de produits laitiers, OUCH !

Quand j’explique ce que je mange au petit-déjeuner, 99% du temps mon interlocuteur dit « Oulala, je ne pourrais pas manger ça dès le matin ! ». Il y a de très fortes chances que vous ayez la même réaction.

J’ai pris en photos 3 de mes derniers petits déjeuners pour vous

Omelette 3 oeufs, oignon, basilic + 1 café + 1 grand verre d’eau.

La première chose que je mets dans mon ventre le matin est un grand verre d’eau. Nous perdons beaucoup d’eau durant la nuit. Cela permet de se réhydrater correctement. Je prends également un café (avec sirop d’agave ou sucre roux et/ou cannelle).

Œufs brouillés, reste de salade de la veille (jeunes pousses + tomates cerises, vinaigrette à base d’huile d’olive, ail et vinaigre de cidre)

Toujours 3 œufs pour faire ces œufs brouillés. Les œufs sont ma base de protéines préférées pour le petit déjeuner. La salade donne tous les minéraux nécessaires pour bien démarrer la journée. Ce petit déjeuner permet de tenir facilement jusqu’à 13h et surtout de pouvoir rester concentré jusqu’à 13 heures (ce qui est plutôt pas mal si on a des choses à faire ;)) alors que si j’avais pris un croissant, j’aurais faim quelques heures plus tard.

Reste de soupe de la veille – bouillon de poule fait maison, lait de coco, saumon, crevettes, poireau, oignon + une petite banane (que j’avais ramené de Guadeloupe, on les appelle banane-pomme, mais une banane normale aurait fait l’affaire)

Le dernier est sans doute le plus « hardcore » pour la plupart des gens. Pourtant c’est celui que j’ai préféré manger. Cette soupe a un gout incroyable ET cela m’a pris environ 30 secondes pour la réchauffer et donc préparer mon petit-déjeuner !

Quels sont les 3 points communs entre ces 3 petits déjeuners ?

1 – Ils contiennent des protéines et de bonnes graisses

2 – Ils contiennent des légumes, des vrais (oui l’oignon est très bon pour la santé)

3 – Ils limitent la sécrétion d’insuline (dans cet article vous verrez la relation entre l’insuline et la prise de poids)

Pour conclure cet article et en réponse au

« beurk, je ne pourrais pas manger ça dès le matin »

je répondrai que

« si, vous le pouvez ! ».

C’est d’ailleurs ce que faisaient vos ancêtres chasseurs cueilleurs il y a des dizaines de milliers d’années. C’est vraiment une question d’habitude.
Enfin, je suis le premier à aimer les croissants et les pains au chocolat 😀 Et j’en mange de temps en temps !

Tout est une question de fréquence. Un « cheat day » de temps en temps permet de garder un métabolisme de base élevé et de brûler toujours plus de graisses (lisez cet article pour voir pourquoi il est important de manger TOUT ce que vous voulez de temps en temps).

Alors, demain matin, soupe de poisson ?

nutrition régime paléo 2 mai 2012

La viande des grisons, mangez-en!

Dans cette vidéo je vous parle d’un de mes encas préféré, la viande des grisons! Faible en calories, riche en protéine, il est parfait pour caler un petit creux.

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http://www.youtube.com/watch?v=i8KNakLab64

Version texte de la vidéo :

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« Salut, c’est Cédric de Forme Attitude!

Est-ce que vous connaissez la viande des grisons ? Si vous êtes comme moi, peut être que vous pensez, enfin comme moi au début, vous pensez peut être que c’est un mélange, une bête bizarre entre un bison, un griffon et un grizzly, mais non c’est simplement du bœuf, du bœuf séché, salé avec des épices.

En fait grisons, ça vient du compté des grisons en Suisse, tout à l’est de la Suisse et voilà, donc on va dire que pour faire 100 grammes de viande de grisons il vous faut 200 grammes de bœuf. Ça perd la moitié de son poids pendant la préparation. Autant dire que c’est très très riche en protéines, donc là c’est un paquet de 80 grammes ça fait à peine 160 calories dans le paquet. Pour 100 grammes de viande des grisons il faut compter 40 grammes de protéines. C’est vraiment un encas hyper protéiné que je mange très souvent, que je vous recommande, c’est très bon. Ça vous permet de sécher et de couper la faim avec vraiment un petit goût de viande salé très bon.

Si vous ne connaissez pas ça eh ben essayez tout de suite on peut en trouver partout ! Là en l’occurrence je l’ai acheté chez ‘Dia’, ça coûte entre 3 et 4 euros. Donc goûtez ça et dites moi ce que vous en pensez ! ☺

A plus tard !

nutrition 26 avril 2012